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如何打造“情感路线”精品酒店？

承诺酒店 2025-04-04 03:03 大酒店 0

一、如何打造“情感路线”精品酒店？

除了新开张的这家酒店，还有诸多安达仕酒店项目正在开发之中，其中就有一家位于中国三亚。“我们的目标不是成为最大的酒店集团，而是做最好的品牌。”因为刚刚落户上海新天地的安达仕（Andaz）酒店，凯悦酒店集团首席执行官马赫澜（MarkS.Hoplamazian）和他的主要管理团队全都来到了中国。“Andaz”一词取自印度乌都语，意为“自我风格”，这是凯悦酒店集团于2007年创立的精品酒店品牌，全球共有6家已经开业，这个年轻而有个性的品牌这次是首次被引入到亚洲。从大门走入后，顾客看不到前台，有专人会直接为之办理好入住手续并带至客房；无论是在大厅的咖啡吧，还是通往电梯的走道上，随处可以捕捉到匠心独具的本地风情（马赫澜说，酒店必须通过这些细节中的小感动和客人建立起长久的情感联系）。1969年，凯悦在香港成立了大中华区第一家凯悦酒店。随后的42年时间里，凯悦不紧不慢地在大陆地区打造了十几间酒店，分别位于北京、上海、深圳等地，目前大中华地区共计酒店数量为19家，在建酒店数量为31家，包括了它旗下的5个品牌—柏悦、安达仕、君悦、凯悦、HyattPlace和HyattHouse。很显然，凯悦追求的并不是速度。“每成立一家新酒店前，我们都要明确这样几个问题—想要进入哪个市场，带入哪一类酒店，和怎样的地产商合作。”马赫澜心中对凯悦的定位非常清晰，“酒店行业在迅速进化。但对于每一家酒店来说，先要花数年去计划和建造，再要用数十年去用心经营，所以绝不能只看短期效益。”马赫澜做决策前，他都会考虑这样两个问题，“第一，是不是充分了解你要服务的人群？第二，你能不能提供他们需要的服务？”他手下有一支由13个人组成的全球可行性调研团队，配合在各个市场中法务、运营、物业开发等方面的本土专业人士，来负责为凯悦在全球的每一个新酒店做选址和市场调查。2007年着手成立新品牌安达仕之前，这支团队针对各地市场需求、人口、交通状况和服务标准等做了长期的跟踪调研，结论就集中在“情感联系”和“持久的高质量服务”。拿上海安达仕来说，这栋建筑高28层，离上海最主要的购物区之一淮海中路仅数步之遥，因为毗邻前法租界，该建筑的设计师还在满足酒店运营多方面效能的同时保留了最传统的老上海风格。酒店内部，有两家餐厅分别提供海派菜肴和正宗法式餐点，“凯悦和其他酒店品牌的最大区别就在于食物，我们50%以上的收入来源于这一块。”马赫澜说，他特地品尝过贵阳、济南和杭州等地的特色美食，随后聘请当地人把本土风味融入菜肴中，“这种食物上的差异不仅体现在不同的省份中，甚至还细化了到了不同的城市。”鉴于市场的高度细分，马赫澜说：“重要的不是我能否亲自到每一个市场去，而是当地管理团队的资质。”令他非常骄傲的一点是，凯悦酒店集团的中层经理平均都在凯悦工作超过20年，而高层管理团队中有的已经在凯悦工作超过40年，这些强大的人才资源让凯悦深深扎根于每一个市场，在有条不紊的扩张节奏中发挥出细节为王的优势。