劈柴院炖鸡配方？

一、劈柴院炖鸡配方？

食材配方：柴公鸡一只、花干100克、干豆角100克、干香菇50克、小米辣50克、蒜子20克、香菜2克、葱段10克、姜片10克、花椒5克、大料8颗、干辣椒段15克、印度辣椒10克。

调料：盐2克、味精5克、鸡精5克、白糖5克、东古酱油10克、红烧酱油5克、十三香2克、面酱15克、色拉油50克、料酒5克

制作方法：

1、草公鸡宰杀去毛摘干净，去除鸡尾巴、食管、嗉子，去掉鸡爪上的老皮，留鸡血，洗净血水。

2、鸡斩四厘米左右的块备用，鸡胗鸡心鸡肝全部保留齐全。

3、活好的面团醒一个小时左右醒透，揪十个鸡蛋大小的剂子，放入水盆里浸泡片刻。

4、锅烧热，下底油烧热下入大块葱段、姜片、花椒、大料炒香，下印度辣椒段和普通干辣椒炒香。

5、下鸡块大火爆炒去水分，变色后烹入料酒，放入东古酱油、十三香、红烧酱油、当地的面酱翻炒均匀。

6、出香味炒上色后下老汤，下盐、味精、鸡精、白糖调味。

6、烧开后加入干香菇、干豆角、花干后倒入盆中，再端至灶台前倒入地锅。

7、地锅提前刷洗干净，并用油滑锅。

8、点燃柴火，盖上锅盖，烧开锅后记时炖二十分钟，开锅盖，将面剂子双手掌按压，抻拉成长条型，顺锅边贴入白面饼，稍微按压一下，面饼一边要接近鸡汤，顺时针贴满锅，盖好盖子，继续炖十分钟左右。

9、下小米辣椒段、蒜子、香菜段，搅拌均匀炖两分钟后即可食用。

二、劈柴院锅贴的由来？

劈柴院锅贴是源于中国山东省济南市历下区劈柴院街道的一种传统小吃。相传在清朝末年，劈柴院街道有一家小饭馆，老板娘为了吸引顾客，创造了一种新的小吃——锅贴。锅贴的制作方法是将面皮包上猪肉馅，再放入锅中煎熟，煎至底部金黄酥脆，上面有一层薄薄的皮，里面是鲜美的肉馅。这种小吃口感鲜美，深受顾客喜爱，逐渐在劈柴院街道流传开来，成为当地的特色小吃。现在，劈柴院锅贴已经成为了济南市的一道著名小吃，吸引了众多游客前来品尝。

三、劈柴院白天营业吗？

劈柴院白天正常营业。

劈柴院位于青岛市市南区中山路商业圈，是中山路、北京路、河北路和天津路围合的街坊。其实劈柴院有个路名叫江宁路，德国占领青岛后，于1902年修建了此路。 它是“卜”字形，东端连着中山路，北边连北京路，西边通河北路。“江宁”是南京的古称，这里也是青岛最早的“南京路”。

四、青岛劈柴院为啥没人？

要说青岛劈柴院为啥没人，就要说说青岛这座城市，青岛典型海滨城市，移民城市，近现代发展的比较快。主打海鲜啤酒，劈柴院这一类吃的地道的还得是内陆一些地区。

五、青岛劈柴院关闭了吗？

封闭了。

劈柴院已全封闭施工10月10日，记者探访发现，劈柴院分别位于中山路、河北路和北京路的三个出入口均已封闭，内部的江宁路等已在施工中，只有这三条路沿街的部分店面还在营业。

六、劈柴院有什么小吃？

劈柴院的小吃有青岛老凉粉、老北京爆肚、锅贴等。

以下是这些小吃的详细介绍。

1、青岛凉粉

青岛凉粉是一道菜品，青岛著名的十大小吃之一，制作原料主要有凉粉、蒜泥、香菜末等。是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。

凉粉是一种清凉小吃。炎热的夏季，很多人会失去食欲，在青岛，有一种便宜又好吃的消暑食品，那就是誉享全国的青岛凉粉。

2、老北京爆肚

北京最有名的名吃就是老北京爆肚与北京烤鸭。而论起北京最悠久最兴旺的小吃，爆肚绝对是其中的佼佼者。

爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也划分着南料、北料，体现着京城小吃看着平凡，吃着讲究的传统特点。

3、锅贴

锅贴，是我国洛阳的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。

七、劈柴院十大名吃

相信很多人都听说过**劈柴院十大名吃**，这个在食品界具有盛名的榜单，汇聚了各地各种美食的精髓，让人垂涎欲滴。今天我们就来探究一下这其中的奥秘，看看究竟有哪些令人垂涎三尺的美味。

1. 四川麻辣火锅

首先，我们来介绍一下在**劈柴院十大名吃**榜单中排名第一的四川麻辣火锅。作为四川人最爱的美食之一，麻辣火锅以其独特的风味和麻辣的口感而闻名于世。一锅红汤，各种食材在里面翻滚，带着浓浓的麻辣味，让人一尝难忘。

2. 广东烧腊

其次，排名第二的广东烧腊也是**劈柴院十大名吃**榜单中备受推崇的美食之一。这种将烤制和熏制相结合的烹饪方式，让肉类在烤箱中烘烤出香气诱人的外皮，加上独特的调味汁，简直让人无法抵挡。

3. 北京炸酱面

接下来，让我们介绍**劈柴院十大名吃**榜单中第三位的北京炸酱面。这道传统的北京面食，以其酱香味浓、面条Q弹的特点而备受喜爱。加上配菜的精心搭配，味道更加鲜美，让人回味无穷。

4. 江浙水饺

第四位的江浙水饺也是**劈柴院十大名吃**中的一大亮点。这种外薄内厚、皮嫩馅鲜的水饺，以其清淡鲜美的特色，成为了众多食客的心头好。配上酸辣的醋汁，简直是一种绝配。

5. 云南过桥米线

来到排名第五的云南过桥米线，这道以米线为主料的美食，不仅有着细腻的面条和鲜美的汤底，更有各种配料搭配，口感独特，让人爱不释手。

6. 福建闽南鱼丸汤

第六位的福建闽南鱼丸汤，以其清淡鲜美的口感，成为了**劈柴院十大名吃**榜单上备受推崇的美食。鲜嫩可口的鱼丸，搭配上香气四溢的汤底，每一口都是满满的幸福。

7. 上海小笼包

在第七位的上海小笼包，这种传统的鲜肉汤包，以其外皮薄、汤汁浓郁的特点而广受欢迎。每一口咬下去，汁水四溢，令人回味无穷。

8. 山东煎饼果子

而位列第八的山东煎饼果子，则是**劈柴院十大名吃**中的一道特色美食。这种以面粉为主料，配上各种馅料和配菜的小吃，香气四溢，让人垂涎欲滴。

9. 西安肉夹馍

第九位的西安肉夹馍，则是一道将面食和肉类完美结合的美食。香气诱人的面皮包裹着肥瘦相间的肉馅，油而不腻，让人吃了欲罢不能。

10. 广西糖水果

最后一道位列**劈柴院十大名吃**的美食是广西糖水果。这种将各种水果配以糖浆煮制而成的特色甜品，口感香甜可口，是人们下午茶时的首选美味。

总的来说，**劈柴院十大名吃**榜单上的美食无一不是经典之作，每一道都有着独特的风味和魅力，让人目不暇接。希望大家有机会能够一一品尝，领略不同地域的美食文化，让味蕾在这场盛宴中得到满足。

八、青岛劈柴院的交通指南

青岛劈柴院，作为青岛的地标性建筑之一，吸引着大量游客前来参观。但是由于地理位置偏僻，交通指南成为游客关注的焦点之一。下面将为您介绍青岛劈柴院的交通情况，为您的出行提供便利。

公共交通

乘坐公交是到达劈柴院的主要方式之一。青岛市内有多条公交线路可以抵达劈柴院附近，其中包括5路、8路、18路和202路等。乘客可以根据自己的出发地选择最为方便的线路，然后在劈柴院附近的站点下车即可到达目的地。

出租车

如果您希望选择更加便捷的交通方式，出租车无疑是不错的选择。在青岛市内，出租车相对比较容易打到，而且到达劈柴院的路线也是司机们非常熟悉的。只需要告诉司机您的目的地，便可快速、舒适地到达劈柴院。

自驾车

对于自驾游的游客来说，自驾是一种非常便利的选择。劈柴院周边有相对宽阔的停车场，游客可以将车辆停放在附近的停车场，然后步行前往劈柴院参观，非常方便。

骑行/步行

如果您喜欢沿途欣赏风景，可以选择骑行或步行前往劈柴院。劈柴院附近的环境比较幽静，沿途风景优美，步行或骑行会是一种非常惬意的出行方式。同时，这也是更加环保和健康的选择。

无论您选择哪种出行方式，来到青岛劈柴院欣赏古建筑、感受文化底蕴将是一次难忘的经历。祝愿您在青岛的旅行愉快！

感谢您阅读本文，希望本文能够为您在青岛劈柴院的行程安排提供帮助。

九、网上酒店预订，如何提前预订酒店？

对于网上酒店预订，你可以通过以下步骤提前预订酒店

1. 打开酒店预订网站或应用程序，如Booking.comExpedia等。

2. 在搜索栏中输入目的地入住日期和离店日期。

3. 筛选和排序结果，根据自己的需求选择合适的酒店。

4. 点击所选酒店的详细信息页面，查看房型设施评价等信息。

5. 根据自己的需求选择合适的房型和预订条件，如取消政策付款方式等。

6. 确认预订信息，填写入住人信息和联系方式。

7. 选择付款方式并完成支付。

8. 在预订确认页面或通过电子邮件收到预订确认信息。

以上步骤是一般的网上酒店预订流程，具体操作可能因不同的预订网站或应用程序而有所不同。

十、劈柴院：美食探店必备攻略

劈柴院的美食口碑如何？

作为一家备受瞩目的餐厅，劈柴院一直备受食客们的关注和喜爱。无论是当地居民还是远道而来的游客，都对劈柴院的美食评价褒贬不一。不过，究竟劈柴院的美食是否靠谱，这需要我们进行一番深入探究。

劈柴院的招牌菜

在劈柴院，有许多备受推崇的招牌菜式。特色的{"劈柴鱼头"}、{"炭火烤全羊"}、{"香酥山药"}等美食，吸引了大批食客前来品尝，而且深获好评。它们不仅口味独特，而且制作精良，保留着原汁原味的美食魅力。

美食体验分享

在劈柴院就餐的食客们，普遍对这里的美食赞不绝口。他们感叹于这里的烹饪功夫和新鲜食材的高质量。{"美味可口"}、{"服务周到"}和{"环境优雅"}是食客们对劈柴院的一致认同，劈柴院所提供的美食体验绝对超出了大家的期待。

顶级厨师团队

劈柴院的成功得益于其{"顶级厨师团队"}，他们精湛的厨艺和对食材的高标准要求确保了美食的高品质。他们不断探索创新，将传统与现代相结合，为食客带来了一场无与伦比的味蕾盛宴。

结论

综上所述，劈柴院的美食绝对是靠谱的。其{"独特的招牌菜"}、{"出色的顶级厨师团队"}，以及{"令人满意的美食体验"}，使得劈柴院不愧为餐饮界的一颗璀璨明珠。

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章能够为您的美食探索提供一些参考和帮助。