炸葱油的做法？

一、炸葱油的做法？

准备材料，我量大用的多，多少材料这个随意，喜欢香料大料的都可以随意加

步骤 2

材料洗净晾半天再切，有水怕溅油出来，切好放锅里

步骤 3

加油进去，油多少也随意

步骤 4

开火加适量盐（听说加盐不溅油）

步骤 5

一直是中火，后面也可以调小火

步骤 6

开始有很多泡沫

步骤 7

葱慢慢变干，泡沫变少

步骤 8

葱有这个颜色就行

步骤 9

捞出

步骤 10

油过滤

步骤 11

去掉渣渣

步骤 12

我葱放的蛮多

步骤 13

晾凉装瓶放一夜后香味会更加明显

二、炸葱油正宗做法？

油，小葱，大葱，洋葱，生姜

1.准备食材，大葱葱白切段，葱绿切开，小葱切段，洋葱切小块。

2.热锅

3.倒油至起小泡转中火。

4.放入生姜。

5. 炸至生姜浮起表面变白。

6.放入大葱葱白段，炸至葱白慢慢散开，外表皮开始上色变黄。

7.丢入切开的葱丝。

8.待葱绿颜色发生变化时，倒入洋葱。

9.炒至洋葱表面发生变化，丢入小葱。

10.慢慢炸制，中间将完全变黄的部分挑出，不然变黑的话葱油会有苦味。炸到洋葱体积变小，颜色成这种焦黄色即可。

小提示：1、炸葱油一定要有耐心，不要用大火，大火外表容易枯，葱味道不能完全进去油里，焦了葱油还会发苦。

2、如果觉得自己把控不好中火，可以用中小火甚至小火，只是这样的话时间会更长。

三、葱油拌面炸葱油的正宗做法？

葱切段，蒜切片，洋葱切丝。油温烧至三成热，放葱、洋葱、蒜炸成金黄色，捞出。

留两汤匙油，放生抽和老抽，加白糖烧成酱汁。

另起锅面条煮开，水开后加冷水再次烧开，煮熟，捞出。

面条盛入碗中，加酱汁，放上葱，淋上葱油。

四、葱油蚕豆酒店做法？

原料

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蚕豆 (适量)

葱花 适量

味精 适量

盐 适量

糖 适量

1/将蚕豆剥壳，锅中倒入少许油。

2/油热后放入三分之一葱花爆香。

3/倒入蚕豆轻轻翻炒。

4/一次性加入水、盐、少量糖，中火焖五分钟左右，开盖炒匀，收汁，加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即可。

5.美味又好吃的葱油蚕豆酒店做法完成开吃了。

五、炸葱油饼做法？

步骤/方式一

用料

油 10克

面粉 220克（10g油酥）

小葱 1把

盐 3克

水 120克

少量多次往面粉加水，每一次都充分融合加下一次水

步骤/方式二

揉成面团，手握拳头按压。揉几下就光滑了。表面撒干粉。放入保险袋密封，冷藏一晚（是保鲜层哈）

步骤/方式三

案板上撒干粉，分成两个面团，分别擀平，越薄越好，表面抹上面粉和油还有一小勺盐混合的油酥

步骤/方式四

撒上葱花，分割成若干份

步骤/方式五

像叠被子一样一层层叠起来，漏葱花的地方稍微捏紧，擀成薄饼

步骤/方式六

平底锅刷油中火预热，大致1000-1300 因为平底锅温度不均匀，边缘地方要用硅胶铲或者不锈钢勺子略微按压，让它更均匀受热，凉面金黄，饼皮有鼓起就可以盛出了。喜欢吃辣的可以刷点辣酱

六、炸葱油的家常做法？

食材：食用油100克，八角1个，香叶1个，葱3根，洋葱半个，万能酱50克；

制作过程：第一步，小葱择洗干净后，需要完全控干水，将香葱切成长段，或者是挽成葱结都行，洋葱剥去外层的干皮，将洋葱切成块；

第二步，准备八角和香叶，在锅中添上100克的食用油，将油烧至3成热，便可放入八角、香叶、香葱、洋葱等，中火熬葱油，慢慢将葱炸至焦黄色；

第三步，并且闻到香料的香味散发出来了，这个时候便可关火，将里面的所有食材都捞出不要，留下葱油用，这个时候将事先准备好的万能酱放入；

第四步，再次开火将其熬煮均匀，表面微微冒泡就可以了，关火，葱油做好了，让其完全放凉后，葱油装入一个玻璃瓶子中保存，即可

七、武汉炸葱油饼做法？

主料

面粉约300克

酵母粉2克

小苏打1/4小勺

辅料

沸水适量

凉水适量

盐5克

葱油

葱叶适量

植物油约30ml

1. 凉油下葱叶(葱白做葱花，我栽的发芽葱，长得有些老了，葱叶比较粗有点老，不适合做葱花)。

2. 小火慢慢炸至葱叶焦黄。

3. 弃掉葱叶。

4. 把热油浇在面粉上，迅速搅拌。

5. 这是搅过的面粉，会出现这些小疙瘩。

6. 用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。

7. 加入酵母、小苏打、盐，拌匀。

8. 一点点加入凉水，和成稍硬的面团。

9. 手蘸凉水。

10. 再去揉面，就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉，揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。

11. 最终揉好的面团是光滑柔软的，但比做油条的面团硬一点，置冰箱冷藏发酵过夜。

12. 这是发好的面团，没有我以前做的发面团发的好。因为我头一次做这样的面团，不知道是不是面粉烫过的缘故，此时我还担心后面油炸时，面团不会膨胀，实际炸时才发现担心是多余的。

13. 面团排气，搓条。

14. 分成小份。

15. 一一揉圆。

16. 表面刷点油。

17. 把面团擀成小圆饼，中间戳个洞，有点像铜钱。

18. 都做好，松弛几分钟。

19. 锅里注油，烧至四成热左右，下小饼，用擀面杖擀的那面朝下，下饼胚，据说这样更蓬松。中小火慢炸。

20. 可以看到饼胚膨胀得很大，所以说我前面的担心是多余的。

21. 不时翻面，炸到两面金黄就可以了。

22. 捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了，葱香味浓郁，口感比油条好。

八、屈浩大厨炸葱油做法？

炸葱油的做法如下

用料:

小葱5根、油适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量

做法步骤:

步骤 1

小葱洗净，将葱白葱绿分开，吸干水分备用

步骤 2

锅中倒油，倒入葱白，全程用中小火熬制

步骤 3

当葱白炸至微微变黄时加入葱绿

步骤 4

加入葱绿

步骤 5

炸至如图状态时放入2:1的生抽和老抽，白糖，然后炸至冒泡关火，待冷却后放入煮开控干

九、炸糯米葱油圈的做法？

盆里加入温水稍微烫手 打一个鸡蛋 鸡蛋打散搅匀 加入馒头改良剂，可以不用 加入安琪酵母粉，充分与水溶解 加入盐，葱花碎，十三香，豆油均适量

加入一小盆面粉和面，软点和发的快 和成光滑的面团，静止一个半小时左右，南方天气冷，所以时间可以适当长点 像包包子那样分成若干小剂子，擀成小饼，中间戳两个洞，熟的快。香喷喷的饼就做成了！

十、莆田炸葱油的正宗做法？

步骤1

小葱洗干净，晾干水

步骤2

将葱白和葱叶部分分开，切碎。因为我要用来做饼的馅料用，所以葱切碎的，若平常只是用来拌面之类用可以切长一点。

步骤3

锅中放适量油，小火加热到手放到锅上方10-15cm处感觉有点烫了，就先下葱白。炸葱油也要耐心，小火慢炸，隔一会用锅铲轻轻拨动。

步骤4

葱白部分边缘有点焦黄后，下葱叶部分，继续小火慢炸，不时用锅铲轻轻拨动。

步骤5

当绿叶边缘也出现焦黄后，关火，让余温把葱花继续炸干。最后大部分葱碎变褐色就差不多了。

步骤6

最后葱油没有那么烫了，就装进一个干净无水的容器中，盖上密封保存，使用的时候用一个干净无水的勺子舀适量出来