符离集来历？
一、符离集来历？
符离集，位于安徽宿州埇桥区，是一个历史悠久的地方。最早的符离可能在宿州埇桥区灰古镇，唐宋时期的符离县和宿州州县同城，符离县就是宿州治所。历史上古符离曾在今符离镇区南六里的古符离村，为睢南郡（东魏）、侨置睢州（南梁）、竹邑县（秦汉）治所。
符离集烧鸡是符离集的一大特色，其历史源远流长，从彭祖烹鸡术的发明到徐州狮子山汉墓出土的“古符离县贡鸡”（符离集烧鸡），再到符离集烧鸡大师韩景玉首创符离集烧鸡的佐料配方、造型和卤制技术的演变过程，形成了现代名牌产品符离集烧鸡，经历了两千多年的发展。
二、宿州到符离集？
驾车路线：全程约14.1公里起点：宿州市1.从起点向正西方向出发，沿银河一路行驶230米，调头进入银河一路2.沿银河一路行驶420米，左转进入人民路3.沿人民路行驶3.5公里，右转进入汴阳三路4.沿汴阳三路行驶1.2公里，左转进入汇源大道5.沿汇源大道行驶4.5公里，过左侧的唐河村约160米后，进入烟汕线6.沿烟汕线行驶4.0公里，到达终点(在道路右侧)终点：符离集地税分局
三、符离集炖鸡做法？
符离集烧炖鸡的做法（十斤鸡肉量）：
桂皮10g，白芷5g，肉蔻3g，小茴香3g，陈皮10g，八角10g，花椒5g，山奈片3g，辛夷2g，丁香3g，草果3g，砂仁2g。
以家庭做两只鸡（4斤）为例说明，把上面的香料均匀分成四份分别用纱布包好，前一天大锅加水，投一袋香料，一到两只鸡骨架大火煮开，盐调味，小火煮两个小时，密漏勺捞起鸡骨等，留料包在汤里，简易老汤初步形成。
一、买屁股开膛的白条鸡，整鸡要完整，外皮无破损。鸡洗净后整形，鸡脚去脚指甲，鸡腿关节处用刀背砸断，两脚交叉伸到屁股开膛口内；一个翅膀从脖子放血口插到嘴巴里，把脖子和另一只翅膀扣在一起（弄不好直接把脖子别在两个翅膀中也行），这样整鸡就圆圆的，方便后续处理。
二、整形后的鸡均匀的涂抹一层20%浓度的饴糖（蜂蜜水也行），挂起风半个小时。
三、风干后的鸡在油温160度左右的油锅中炸一遍，炸到表面金黄即可捞起。
四、前一天制作的“老汤”加入一包香料，50g老姜煮沸，炸好的鸡放进老汤里卤。注意，汤要完全没过鸡，小火卤制两小时，肉质鲜嫩、浓香四溢、骨酥不腻的符离集烧鸡就制作好了。
五、卤鸡的汤不要轻易丢掉，每天煮沸一次短期内不会变质；也可以和几个朋友轮流卤；也可以浓缩后冰箱储存。每次卤，换掉一个老料包，加水和盐就行了，这样的汤越卤越香，时间久了就成了真正的老汤。
四、符离集豆腐丝做法？
材料
豆腐皮2张，胡萝卜半个，海带，粉丝，火腿，盐，白糖，鸡精，味极鲜，凉拌醋 ，香油适量
做法
1、豆腐皮洗净切丝。
2、胡萝卜洗净切丝。
3、青椒洗净去蒂去籽切丝。
4、干海带泡发洗净切丝。
5、培根火腿切丝。
6、粉丝用凉水浸泡半小时后，捞出控干水份。
7、将所有材料放入大碗内。
8、加盐、鸡精、白糖、味极鲜、凉拌醋、香油调匀即可。
五、正宗符离集鸡腿做法？
鸡腿去骨。去骨的方法特别简单，纵向把它划开一刀，然后沿着骨头剔肉，整块鸡腿肉就会脱骨而出。如果不会剔骨，请留意我的照烧鸡腿饭的视频，这几天会发布出来。
2、把鸡腿肉用清水清洗两遍，会洗去部分血水，它是鸡肉腥味儿的来源。然后沥水，码进大碗中，加入食材中的鸡腿腌料部分，食用油暂且不放，把鸡腿与腌料搅拌均匀。
3、然后加入食用油，再次拌匀，腌制20分钟左右。加入食用油的目的是为了锁住鸡腿中的水分，这样做出来的肉质才会饱满多汁。
4、接着把材料中的酱汁部分放进碗中调配好。
5、鸡腿肉腌制好以后，鸡皮部分向下放进注入食用油的锅中，小火煎制，把鸡皮中的油脂煸炒出来。
6、鸡皮煎至焦黄色后，翻面继续小火煎，煎到鸡肉变色并微微焦黄。
7、倒入事先调配好的酱汁，继续小火煎，酱汁与食材齐平即可。
六、符离集鸡脖子做法？
1、鸡脖子解冻后，洗干净，用剪刀把多余的皮和油都去掉，然后切成小段
2、放姜片，葱花，十三香，胡椒粉
3、加耗油
4、加料酒，老抽，生抽
5、加一个干辣椒，适量盐
6、抓均匀，盖上保鲜膜，腌制三个小时以上
7、腌好的鸡脖子倒出多余汤汁，加入淀粉
8、抓均匀
9、锅里多放点油，加热到里面有小纹路
10、鸡脖子放里小火炸十分钟，小火慢炸，不然不熟
11、炸到筷子能穿透，改中火炸两分钟
12、捞出备用
13、把油里面的渣子滤掉，锅洗干净
14、大火把油烧热
15、放入鸡脖子，大火边炸边轻轻搅动，两分钟
16、捞出吸下油
17、放入一个盆里
18、放入孜然粉，辣椒面，芝麻，然后快速晃动盆摇滚一分钟
七、符离集烧鸡怎么吃法？
1.
准备一只符离土麻鸡,大葱切段,姜切片,塞到鸡肚子里。准备一锅凉水,放入鸡焯水,...
2.
给擦干的鸡刷上蜂蜜,刷均匀些,稍微晾一会,直至晾干。可重复多刷几次,每刷一次都晾干。
3.
锅里倒油,下烧鸡,炸至金黄捞出。
4.
另备一口锅倒入清水,放入鸡及香辛料、调味料
八、符离集有旅游景区吗？
符离集旅游景区—— 筹河台 高皇庙 上龙寺 黄花洞 刘弘墓 符离晓渡 东林草堂 十里桃廊 深山古刹大芳寺
九、符离集的特色小吃？
您好，符离集的特色小吃有：
1. 符离集麻花：以面粉、糖、芝麻等原料制成，烤制后呈金黄色，口感酥脆，甜而不腻。
2. 符离集麻团：以糯米粉、芝麻、糖等原料制成，呈球形，外层裹上芝麻，口感软糯，甜而不腻。
3. 符离集鸡蛋糕：以鸡蛋、面粉、糖等原料制成，呈金黄色，口感松软，甜味浓郁。
4. 符离集炸鸡腿：以鸡腿肉为主料，裹上面粉、淀粉等混合物后炸制，口感香脆，肉质鲜嫩。
5. 符离集烧卖：以猪肉、虾仁、鲜菇等为馅料，裹上薄皮后蒸制，口感鲜美。
6. 符离集糯米鸡：以糯米、鸡肉、香菇等为主料，裹上荷叶后蒸制而成，口感软糯，香味扑鼻。
十、宿州符离集烧鸡哪家好吃？
王继奎烧鸡最好吃，从不做广告，传统工艺一百多年，但就是好吃，徽香园才几年，几个孩子凑钱申请取得商标，刘老二香料味太重还咸的很，我都吃了30年的王继奎烧鸡，一口就能品出真假，咱说的是鲜烧鸡！
